Asia’s 50 Best Restaurants 2022
50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย
![Asia’s 50 Best Restaurants 2022 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/1200%20%2050%20%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2.jpg)
รายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2022 (Asia’s 50 Best Restaurants 2022) โดย S.Pellegrino และ Acqua Panna เปิดเผยเมื่อวันอังคารที่ 29 มีนาคม พ.ศ. 2565 ได้มีการหประกาศผลโดย LIVE ผ่าน 3 เมือง ได้แก่ กรุงเทพฯ มาเก๊า และโตเกียว พิธีมอบรางวัลที่รวมตัวเชฟและภัตตาคารชื่อดังจากทั้งทวีป เป็นครั้งแรกในรอบสามปี
รายชื่อร้านอาหารและร้านอาหารใหม่ 16 แห่งในปีนี้จาก 11 ประเทศและดินแดน พบร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับ 50 อันดับที่ได้รับรางวัล The Best Restaurant in Asia 2022 โดยญี่ปุ่น "ร้าน Den" ได้อันดับ 1 ในส่วนของประเทศไทย "ร้านศรณ์" อันดับ 2 "ร้านเจ๊ไฝ" ร้านดังระดับมิชลินติดอันดับ 46 และยังมีอีกหลายร้านของไทยที่ติดท็อป 50 ดังรายชื่อต่อไปนี้
No.1 ร้าน Den โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
![No.1 ร้าน Den โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/1%20Den-LIP.png)
ร้านอาหารในโตเกียว โดยเชฟ Zaiyu Hasegawa เปิดร้านในปี 2550 และร้านอาหารนี้ก็ติด 1 ในรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียนับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2559 เมนูของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการรับประทานอาหารตามฤดูกาล เมนูแนะนำ ฟัวกราส์ในอาหารเรียกน้ำย่อย, โมนากะรสเผ็ด, Den สลัด และปีกไก่ทอด Dentucky อันเป็นเอกลักษณ์ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านที่สองที่ครองอันดับ 1 ที่คว้าตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย
No.2 ร้านศรณ์ (Sorn) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
![No.2 ร้านศรณ์ (Sorn) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/2%20Sorn-LIP.png)
เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ เติบโตขึ้นมาใกล้ชิดกับการทำอาหารของคุณยาย เขาทำอาหารไทยแต่เปลี่ยนรสชาติให้เป็นอาหารที่ไม่ซ้ำแบบใคร คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากความรักและความหลงใหลในภาคใต้ของประเทศไทยผ่านทุกๆ คำที่ตักเข้าปาก
No.3 ร้าน Florilege โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
![No.3 ร้าน Florilege โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/3%20Florilege-Interior-LIP.png)
เชฟ Hiroyasu Kawate ให้ความสำคัญกับอาหารตามฤดูกาล และหลงใหลในส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่น ทำให้การทำอาหารของเขามีความเป็นญี่ปุ่นที่โดดเด่น เมนูซิกเนเจอร์คือ sustainability beef ทำมาจากเนื้อวัวที่โตเต็มที่อายุ 13 ปี ซึ่งในปี 2022 นี้ได้ขึ้นมาติดอันดับสูงสุดเท่าที่เคยได้รับมา โดยอยู่ที่อันดับ 3
No.4 ร้านฤดู (Le Du) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
![No.4 ร้าน Le Du กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/4%20Le-Du-LIP.png)
เชฟ ธิติฏฐ์ “ต้น” ทัศนาขจร แห่งร้านฤดู จะเปลี่ยนเมนูทุกสองสามเดือน เขามีจานซิกเนเจอร์หนึ่งจาน ที่มีให้เห็นอยู่เสมอ เช่น ข้าวคลุกกะปิ กุ้งแม่น้ำฉีก เสิร์ฟพร้อมริซอตโต้ข้าวกล้องคลุกกะปิ เป็นการทำอาหารไทยที่ปราณีตโดยมีหน้าตาราวกับอาหารฝรั่งเศส
No.5 ร้าน The Chairman ฮ่องกง สาธารณรัฐประชาชนจีน
![No.5 ร้าน The Chairman ฮ่องกง สาธารณรัฐประชาชนจีน](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/5%20The-Chairman-LIP.png)
เชฟ Kwok Keung Tung และเจ้าของร้าน Danny Yip ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารกวางตุ้งร่วมสมัยทั้งหมด อาหารจานโปรดตลอดกาลคือปูนึ่ง เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หอมน้ำมันจากไก่ และปีนี้ยังได้รับรางวัล The Best Restaurant in Greater China 2022
No.6 ร้าน La Cime โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น
![No.6 ร้าน La Cime โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/6%20La-Cime-Interior-LIP.png)
เชฟ Yusuke Takada มาจากเมืองกึ่งเขตร้อนบนเกาะอามามิโอชิมะ ซึ่งเป็นเกาะเล็กๆ ทางตอนใต้สุดของญี่ปุ่น และยังคงหวนคืนสู่จุดเริ่มต้นเพื่อค้นหาแรงบันดาลใจและวัตถุดิบ อาหารจานเด่นของเขาคือ Boudin Dog ซึ่งเป็นบูแด็งนัวร์ในแป้งสีดำ ทำมาจากถ่านไม้ไผ่ที่กินได้
No.7 ร้านซูห์ริง (Sühring) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
![No.7 ร้าน Sühring กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/7%20Suhring-LIP.png)
เมื่อฝาแฝด Thomas และ Mathias Sühring เปิดตัวร้านอาหารชื่อเดียวกันในปี 2559 การเปิดตัวได้รับความนิยมทันที่ เมนูแนะนำคือ the ethereal Himmel und Erde ประกอบไปด้วย ปลาแมคเคอเรล แอปเปิ้ล และพุดดิ้งสีดำ
No.8 ร้าน Odette ประเทศสิงคโปร์
![No.8 ร้าน Odette ประเทศสิงคโปร์](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/8%20Odette-LIP.png)
ร้านนี้มีเมนูซิกเนเจอร์อย่างปูสีน้ำตาลนอร์มังดีพร้อมน้ำมันวาซาบิ และลูกแพร์นาชิและนกพิราบกัมปอตเปลือกพริกไทย คุณจะพบสัมผัสอันหรูหราของเชฟ Julien Royer การต้อนรับระดับเฟิร์สคลาสที่นำโดย Steven Mason ทำให้ร้านอาหาร ได้รับรางวัล Gin Mare Art of Hospitality Award 2022
No.9 ร้าน Neighborhood ฮ่องกง สาธารณรัฐประชาชนจีน
![No.9 ร้าน Neighborhood ฮ่องกง สาธารณรัฐประชาชนจีน](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/9%20Neighborhood-LIP.png)
มีนักชิมเดินทางมาจากทั่วทุกมุมเมืองเพื่อลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสที่เรียบง่ายน่าดึงดูดใจ David Lai เชฟเจ้าของร้านอาหารที่มีบุคลิกที่ถ่อมตัว ได้รับการโหวตจากเพื่อนๆ ให้รับรางวัล Inedit Damm Chefs' Choice Award 2022
No.10 ร้านนุสรา (Nusara) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
![No.10 ร้าน Nusara กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/asia-50-best-restaurants/10%20Nusara-Interior-LIP.png)
ร้านอาหารล่าสุดจากเชฟ ธิติฏฐ์ “ต้น” ทัศนาขจร ชายผู้อยู่เบื้องหลังรางวัลของร้าน "ฤดู" ได้หวนคืนสู่รากเหง้าด้วยเมนูอาหารไทยต้นตำรับดั้งเดิม ห้องอาหารบรรยากาศอบอุ่นรองรับแขกได้เพียง 10 ท่านในบรรยากาศที่เป็นกันเอง
อันดับที่ 11-50
อันดับ |
ร้านอาหาร |
เมือง/ดินแดน |
ประเทศ |
11 |
Sazenka |
โตเกียว |
ญี่ปุ่น |
12 |
Fu He Hui |
เซี่ยงไฮ้ |
จีน |
13 |
Ode |
โตเกียว |
ญี่ปุ่น |
14 |
Villa Aida |
วากายาม่า |
ญี่ปุ่น |
15 |
Narisawa |
โตเกียว |
ญี่ปุ่น |
16 |
Mingles |
โซล |
เกาหลีใต้ |
17 |
Sézanne |
โตเกียว |
ญี่ปุ่น (New Entry) |
18 |
Joo Ok |
โซล |
เกาหลีใต้ |
19 |
Ensue |
เซินเจิ้น |
จีน |
20 |
Meta |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
21 |
Masque |
มุมไบ |
อินเดีย |
22 |
Indian Accent |
นิวเดลี |
อินเดีย |
23 |
Les Amis |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
24 |
Caprice |
ฮ่องกง |
จีน |
25 |
Blue by Alain Ducasse |
กรุงเทพมหานคร |
ไทย |
26 |
7th Door |
โซล |
เกาหลีใต้ |
27 |
Mosu |
โซล |
เกาหลีใต้ (New Entry) |
28 |
Da Vittorio |
เซี่ยงไฮ้ |
จีน (New Entry) |
29 |
Sushi Masato |
กรุงเทพมหานคร |
ไทย |
30 |
Onjium |
โซล |
เกาหลีใต้ |
31 |
Samrub Samrub Thai |
กรุงเทพมหานคร |
ไทย (New Entry) |
32 |
Mono |
ฮ่องกง |
จีน |
33 |
Gaa |
กรุงเทพมหานคร |
ไทย |
34 |
Wing |
ฮ่องกง |
จีน (New Entry) |
35 |
Ministry of Crab |
โคลัมโบ |
ศรีลังกา |
36 |
La Maison de la Nature Goh |
ฟุกุโอกะ |
ญี่ปุ่น |
37 |
Zén |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
38 |
Logy |
ไทเป, ไต้หวัน |
จีน |
39 |
Ultraviolet by Paul Pairet |
เซี่ยงไฮ้ |
จีน (New Entry) |
40 |
Labyrinth |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
41 |
Burnt Ends |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
42 |
Été |
โตเกียว |
ญี่ปุ่น (New Entry) |
43 |
Cenci |
เกียวโต |
ญี่ปุ่น (New Entry) |
44 |
Cloudstreet |
สิงคโปร์ |
สิงคโปร์ |
45 |
JL Studio |
ไถจง, ไต้หวัน |
จีน |
46 |
Raan Jay Fai |
กรุงเทพมหานคร |
ไทย (New Entry) |
47 |
Wing Lei Palace |
มาเก๊า |
จีน |
48 |
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana |
ฮ่องกง |
จีน |
49 |
Megu |
นิวเดลี |
อินเดีย (New Entry) |
50 |
Dewakan |
กัวลาลัมเปอร์ |
มาเลเซีย |
ที่มา: Asia’s 50 Best Restaurants 2022
ประกาศแล้ว!! ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน MICHELIN Guide Thailand 2022
แชร์ บทความนี้
พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้