ไปภูเก็ตกินอะไรดี?? อาหารแบบไหนมัดใจนักท่องเที่ยวชาวจีน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วนะคะว่า ภูเก็ตมีชาวจีนอาศัยอยู่มากที่สุด ดังนั้นอาหารพื้นเมืองของที่นี่จึงได้รับการผสมผสานระหว่างชาวพื้นเมืองและชาวจีน อาหารภูเก็ตจึงมีรสจัด แบบอาหารใต้ทั่วไป และมีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมอยู่นั่นเองค่ะ ภูเก็ตมีอาหารพื้นเมืองทั้งคาวหวานมากมายหลายชนิด มีรูปแบบวิธีการปรุงและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลองรสชาติและซื้อกลับไปเป็นของฝากเสมอ วันนี้เราพามาดูว่าอาหารประเภทไหนบ้างนะ ที่จะถูกใจนักชิมจากต่างถิ่น ที่มีรสจัดจ้านแบบชาวใต้ แต่ก็มีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมอยู่ด้วย ตามมาดูกันค่ะ

1. ขนมจีนภูเก็ต

ขนมจีนภูเก็ตเป็นอาหารที่คนภูเก็ตส่วนใหญ่นิยมทานเป็นอาหารเช้าค่ะ ทานคู่กับน้ำแกงชนิดต่างๆ และที่ขาดไม่ได้ในมื้อเลยคือผักเหนาะ หลากหลายชนิด ทั้งผักสด ผักดอง ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญมากในการทานขนมจีนของคนที่นี่ค่ะ นอกจากนี้ยังนิยมทานกับไข่ต้ม ห่อหมก และทอดมันปลา ชาวภูเก็ตเองก็มีวิธีกินที่พิศดารกว่าปกติด้วย ตรงที่เค้ากินน้ำแกงแบบผสมด้วยกันไปเลยหลายๆ อย่าง เช่น น้ำยา+แกงไตปลา น้ำยา+น้ำชุบหยำ ก็ดูน่าอร่อยไปอีกแบบนะคะ

2. หมูฮ้อง

งงล่ะซิ เมนูอะไรนะ จานนี้เค้าจะหน้าตาคล้ายหมูพะโล้เลยค่ะ เรียกอีกชื่อว่า หมูเต้าอิ๋ว แม้จะคล้ายหมูพะโล้ แต่เค้าไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้นะคะ นิยมใช้หมูสามชั้นมาทำค่ะ และใช้ซีอิ้วในการปรุงรสให้อร่อย สายเฮลท์ตี้อาจจะไม่ถูกใจสิ่งนี้ แต่ถ้าได้ลองกินคำแรกจะร้องว้าวเลย

3. ติ่มซำ

เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวภูเก็ตเค้าเลยค่ะ ที่พิเศษไม่เหมือนที่อื่น ก็คือ ขนมจีบหมู ค่ะ ตัวแป้งจะหนานิดนึง ส่วนไส้ที่เป็นเนื้อหมูจะผสมมันหมูเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ และความมัน ให้กินได้ฟินยิ่งขึ้น และที่ต่างจากที่อื่นเลยก็คงจะเป็นเรื่องของน้ำจิ้ม เพราะคนที่นี่ไม่นิยมกินติ่มซำคู่กับจิ๊กโฉ่วนะคะ แปลกมั้ยคะ เค้ากินกับน้ำจิ้มซอสเผ็ดแทน ซึ่งเป็นวิถีของชาวภูเก็ตพื้นเมืองจริงๆ 

4. หมี่ภูเก็ต

เมนูบะหมี่พื้นเมืองของภูเก็ตที่เราคุ้นหูกัน คือ หมี่ผัดฮกเกี้ยน (หมี่เช็ค) แต่ทราบมั้ยคะ ว่าจริงๆ แล้วมีหมี่อีกหลายชนิดเลยค่ะ ทั้งหมี่ซั่ว หมี่หุ้น แต่ละอย่างนั้นก็มีความต่างกันไป เช่น หมี่ผัดฮกเกี้ยน เน้นความซีฟู้ดเป็นสำคัญ ผัดกับเส้นบะหมี่ ขนาดเส้นประมาณเส้นโซบะ มีน้ำพอขลุกขลิก ส่วนหมี่หุ้น เป็นการเอาเส้นหมี่มาผัดกับซีอิ๊ว แล้วโรยต้นหอมซอย หอมเจียวทอด ทานคู่กับซุปกระดูกหมูร้อนๆ แค่คิดภาพตามก็หิวเลยค่ะ

5. โลบะ

โลบะ ก็คือหัวหมูและเครื่องในหมูต้มพะโล้ค่ะ แล้วนำไปทอด ซึ่งเราสามารถเลือกได้นะคะว่าจะเอาส่วนไหนของหมู ขอบอกว่ากลิ่นหอมเย้ายวน กรอบนอกนุ่มใน และรสชาติกลมกล่อมมากๆเลยค่ะ โลบะเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยน และที่สำคัญโลบะในเมืองไทยก็มีอยู่แห่งเดียวคือที่ ภูเก็ตเท่านั้น เพราะภูเก็ตมีชาวจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกว่าทำไมอาหารการกินส่วนใหญ่จึงเป็นแบบฮกเกี้ยนนั่นเอง

6. น้ำพริกต่าง ๆ

ถือเป็นอีกเมนูยอดนิยมเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกภูเก็ต (น้ำพริกกุ้งสด) และถือได้ว่าเป็นของฝากยอดนิยมขึ้นชื่อของภูเก็ตมาอย่างยาวนานเลย ซื้อไปกินคู่กับอะไรก็อร่อยทุกอย่าง ไม่ว่าจะคลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มกินกับผักต้ม ผักสด ก็ฟินไม่แพ้กันเลย เพราะเป็นการใช้กุ้งสดเสียบไม้ย่างทั้งเปลือกมารมควันจากกาบมะพร้าวจนแห้ง ส่งกลิ่นหอม ไม่ได้ใช่กุ้งแห้งน้าาา

7. โอต้าว

โอวต้าวหรือหอยนางรมทอดเป็นอาหารว่างค่ะ ฟังไม่ผิดค่ะ คนที่นี่ทานเป็นอาหารว่างกัน ไม่ใช่อาหารมื้อหลักแบบชาวภาคกลางนะคะ เพราะชาวภูเก็ตทานโอวต้าวกันตอนบ่าย และตอนกลางคืน โดยเป็นอาหารว่างมื้อดึกนั่นเองค่ะ อ่อ ชาวภูเก็ตทานอาหารกันวันละ 5 มื้อนะคะ เช้า เที่ยง บ่าย ค่ำ ดึก

8. โอ้เอ๋ว

ชื่อขนมฟังดูแปลกๆ นะคะ เค้าคือขนมหวานที่ทำจากวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋ว ซึ่งเจ้าเมล็ดนี้ก็คล้ายๆ เม็ดแมงลักค่ะ เอามาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า ได้ออกมาเป็นวุ้นใสๆ เนื้อนุ่มๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมและน้ำแข็งใส ชื่นใจ แก้ร้อนในกระหายน้ำได้ดีมากๆ คนที่นี่เค้าจะทานโอ้เอ๋ว สามแบบด้วยกันค่ะ คือ โอ้เอ๋วใส่ถั่วแดง และเฉาก๊วย (ขาว ดำ แดง) โอ้เอ๋วใส่ถั่วแดง (ขาว แดง) และ โอ้เอ๋วใส่เฉาก๊วย (ขาว ดำ) บางคนนิยมใส่กล้วยและน้ำหวานด้วย ใครไปภูเก็ตอย่าลืมแวะไปชิมนะคะ

9. อาโป๊ง

อาโป๊ง เป็นขนมพื้นเมืองที่ชาวภูเก็ตนิยมทานกับน้ำชายามเช้าค่ะ ความอร่อยอยู่ที่ความบางกรอบของเนื้อขนม แต่ตรงกลางหนานุ่ม สำหรับขนมอาโป๊งร้านเด็ดเลย ก็เป็นร้านป้าสุณีเลยค่ะ มีรสชาติหอมหวาน กรอบอร่อยจนขึ้นชื่อ ใครที่มาภูเก็ตไม่ควรพลาดไปแวะชิมขนมพื้นเมืองของชาวภูเก็ตอย่างขนมอาโป๊งกันด้วยนะคะ

จริงๆแล้วภูเก็ตยังมีอาหารอีกมากมาย รวมไปถึงสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมต่างๆ ที่รอให้เพื่อนๆ ไปค้นหาอยู่นะคะ

What popular foods in Phuket?? What kind of favorite foods of Chinese tourists?

普吉岛旅游吃什么? 什么样的美食吸引中国游客？

แชร์ บทความนี้

พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้