มิชลินไกด์ไทเป Michelin Stars Award Taipei 2018
ถึงคิวฝั่งไทเป ไต้หวันกันแล้ว สำหรับรางวัลที่นักชิมต้องร้องว้าว เพราะนี่คือรางวัลมิชลินสตาร์ประจำปี 2018 โดยมีร้านที่ได้รับการจัดอันดับ 20 ร้าน จากการคัดเลือกทั้งหมด 110 ร้านด้วยกัน ตามไปดูว่าจะเป็นร้านที่อยู่ในใจใครหรือเปล่า
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/michelinTaipei2018.JPG)
Cr. www.taiwannews.com.tw
สงสัยกันมั้ย มิชลินสตาร์คืออะไร?
ทำไมมิชลินถึงกลายเป็นอันดับร้านอาหารไปได้ มันไม่ใช่ยางรถยนต์หรอกหรือ? จริงๆ มันก็มีความเกี่ยวข้องกันอยู่นะ เพราะว่าเกิดจากไอเดียกระตุ้นยอดขายยาง ให้คนเดินทางมากขึ้น ก็เลยออกเป็นไกด์บุ๊คเล่มเล็กๆ สำหรับนักเดินทาง ซึ่งเล่มสีเขียวจะเป็นสถานที่สำคัญๆ เช่น โรงแรม ปั๊มน้ำมัน อู่ซ่อมรถ เป็นต้น ส่วนเล่มสีแดงอันโด่งดัง จะเกี่ยวกับร้านอาหารนั่นเอง
แล้วเค้าให้คะแนนกันยังไง
เกณฑ์การให้คะแนนก็จะวัดจาก คุณภาพของส่วนผสม ทักษะในการปรุง รสชาติและความคิดสร้างสรรค์ ราคา และความคงที่ของรสชาติอาหาร โดยจะมีการให้ดาว ดังนี้
มิชลินสตาร์ 3 ดาว ถือเป็น สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
มิชลินสตาร์ 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
มิชลินสตาร์ 1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว มี 1 ร้านคือ
ร้าน "Le Palais" เป็นอาหารประเภท Cantonese
ซึ่งเปิดมานาน 7 ปี ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับความนิยมของชาวไต้หวัน ภายใต้บรรยากาศสุดโมเดิร์นแต่ก็สัมผัสได้ถึงความเป็นไต้หวันดั้งเดิม เป็นอาหารประเภทติ่มซำกวางตุ้ง และอาหารจีนที่ดีที่สุด คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพระดับพรีเมี่ยม โดยเชฟที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารกวางตุ้งมากว่า 20 ปี ทำให้ได้เมนูสุดพิเศษที่ควรค่าแก่การได้ลิ้มรสดูสักครั้ง
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/Le%20Palais.jpg)
Cr. www.channelnewsasia.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/Le%20Palais2.jpg)
Cr. www.channelnewsasia.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/Le%20Palais3.jpg)
Cr. www.channelnewsasia.com
ราคา: 500-1500 TWD
พิกัด: ตั้งอยู่ที่ Palais de Chine Hotel ชั้น 17 (3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi, 110)
เวลา: มื้อกลางวัน 11:30-14:30 ดินเนอร์ 17:30-21:30
โทรจองได้ที่: +886 2 2181 9950#3261
แผนที่: http://bit.ly/2IrdWyH
ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาว มี 2 ร้านคือ
ร้าน "RyuGin" เป็นอาหารประเภท Japanese contemporary
ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูในไต้หวัน เป็นร้านน้องสาวของ RyuGin ในญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกและประสบการณ์สุดพิเศษของความเป็นโตเกียวตั้งแต่ก้าวเข้ามาในร้าน แต่ก็มีความแตกต่างจากญี่ปุ่นตรงที่มีความเป็นไต้หวัน และวัตถุดิบจากไต้หวันแท้ๆ
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/ryugin3.jpg)
Cr. www.eater.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/ryugin1.jpg)
Cr. www.foodforthoughtmiami.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/ryugin4.jpg)
Cr. udn.com
ราคา: 3,000-5,000 TWD
พิกัด: 5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi, 110
เวลา: Dinner 18:00-21:00
โทรจองได้ที่: +886 2 8501 5808
แผนที่: http://bit.ly/2Hy2xMc
ร้าน "The Guest House" เป็นอาหารประเภท Chinese
ร้านที่แต่เดิมเป็นร้านอาหารสำหรับสมาชิกในกลุ่มเท่านั้น ไม่ได้มีการประดับตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ แต่ว่าด้วยอาหารที่น่าสนใจ ส่วนใหญ่เป็นเมนูหนานและเสฉวน แต่ก็ผสมผสานความเป็นไต้หวันเข้าไปด้วย ซึ่งสามารถทำให้อาหารง่ายๆ กลายเป็นรสชาติสุดพิเศษ
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/theguesthouse1.jpg)
Cr. www.starwoodhotels.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/theguesthouse2.jpg)
Cr. guide.michelin.com
![](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99/michelin/theguesthouse3.jpg)
Cr. guide.michelin.com
ราคา: 500-1500 TWD
พิกัด: Sheraton Grand Taipei Hotel (12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi, 110)
เวลา: มื้อกลางวัน 11:30-14:00 ดินเนอร์ 18:00-21:30
โทรจองได้ที่: +886 2 2321 5511
แผนที่: http://bit.ly/2tLcyDK
ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว มี 17 ร้านคือ
ร้านอาหารไทเป ระดับมิชลิน 1 ดาว
|
เป็นอาหารประเภท
|
Da-Wan |
Barbecue |
Danny’s Steakhouse |
Steakhouse |
Golden Formosa |
Taiwanese |
Ken An Ho |
Japanese |
Kitcho |
Sushi |
L’ATELIER de Joël Robuchon |
French contemporary |
La Cocotte by Fabien Verge |
French contemporary |
Longtail |
European contemporary |
Ming Fu |
Taiwanese |
MUME |
European contemporary |
RAW |
Innovative |
Shushi Nomura |
Sushi |
Shushi Ryu |
Sushi |
TaÏrroir |
Innovative |
Three Coins |
Cantonese |
Tien Hsiang Lo |
Hang Zhou |
Ya Ge |
Cantonese |
แชร์ บทความนี้
พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้