Street food in Vietnam
สตรีทฟู้ดเวียดนามที่ต้องไปลอง
![Street food in Vietnam สตรีทฟู้ดเวียดนามที่ต้องไปลอง](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/cover-street-food-vietnam.jpeg)
การไปทัวร์เวียดนาม นอกจากเราจะได้ชมบรรยากาศสวยๆ ของตัวเมืองเวียดนามแล้ว การหาเวลาดีๆ ไปเดินเล่นหาอะไรอร่อยๆ ก็เป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาดีๆ ในเวียดนามเช่นกัน โดยเฉพาะสตรีทฟู้ดเวียดนาม ที่ทั้งหน้าตาน่ากิน แถมส่วนใหญ่ก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถกินได้เรื่อยๆ ได้เลย และบรรยากาศการนั่งกินกับเก้าอี้เล็กๆ ตรงข้างทางก็ได้ฟีลเวียดนามไปอีกแบบ เรามาทำความรู้จักกับ 15 อาหารสตรีทฟู้ดเวียดนาม เผื่อไปเที่ยวเวียดนามจะได้รู้ว่าหน้าตาแบบนี้เค้าเรียกว่าอะไร อยากกินอะไรสั่งได้เลย
เฝอ (Pho)
ใครไปทัวร์เวียดนามไม่ได้กินเฝอคงไม่ได้แล้วล่ะ เพราะว่าเฝอเป็นอาหารประจำชาติเวียดนามที่เราสามารถกินได้ง่ายๆ เพราะพบเจอแทบจะทั่วทั้งเวียดนาม โดยจะมีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว แต่แตกต่างที่ขนาดของเส้นที่จะใหญ่กว่าเส้นเล็ก น้ำซุปมีรสชาติออกเค็มเล็กน้อย เห็นน้ำใสๆ แต่ใส่เครื่องเทศมากมาย เช่น อบเชย ดอกจัน กานพู ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมเจียว ฯลฯ เครื่องปรุงมีทั้งหมด 4 อย่าง สามารถใส่ตามความชอบได้ คือ มะนาว โหระพา ถั่วงอก และพริกหยวก ซึ่งก็จะมีทั้งเฝอเนื้อและเฝอไก่ให้เราเลือกกันตามใจชอบ
![เฝอ (Pho)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Pho.jpg)
บุ๋นบ่อ (Bun bo nam bo)
เรากินก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กอย่างเฝอกันแล้ว มาลองกินก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่อย่าง บุ๋นบ่อ กันบ้าง เป็นก๋วยเตี๋ยวที่คล้ายเส้นหมี่ ราดด้วยเนื้อผัดซอส มีน้ำน้ำขลุกขลิกนิดหน่อย โรยด้วยถั่วลิสง และถั่วงอก ปรุงรสด้วยซอสพริกและน้ำปลา เป็นอาหารยอดนิยมในฮานอย
![บุ๋นบ่อ (Bun bo nam bo)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Bun%20bo%20nam%20bo.jpg)
Cr. tripadvisor
เกาเหลา (Cao lau)
ชื่อว่าเกาเหลา แต่ไม่ใช่เกาเหลาเหมือนบ้านเรานะจ๊ะ เพราะว่ามีเส้นด้วย โดยในเกาเหลาจะประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อหมู และผัก ซึ่งตัวเส้นจะอ้วนกลมคล้ายกับเส้นอูด้งของญี่ปุ่น ในน้ำซุปจะใช้กระดูกหมูเคี่ยวเป็นน้ำซุป ผสมกับเส้นหมี่พอขลุกขลิก โรยหน้าด้วยเกี๊ยวกรอบ เนื้อหมู ถั่วงอก ถั่วลิสง
![เกาเหลา (Cao lau)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Cao%20lau.jpg)
Cr. hkh.com.vn
โซย (Xoi)
ถ้าอยากได้ฟีลโลคอลๆ ลองไปลิ้มรสอาหารท้องถิ่นแท้ๆ อย่าง โซย ซึ่งหน้าตาจะเป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เพิ่มหน้าเข้าไปแล้วแต่ความชอบกันเลย หน้าที่นิยมใส่กันก็จะมีทั้งไก่ หมู ไข่ปิ้ง แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว เพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก
![โซย (Xoi)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Xoi.jpg)
Cr. daotaobeptruong.vn
บุ๋นจ่า (Bun cha)
แนะนำเมนูอาหารกลางวันของชาวเวียดนาม ซึ่งเค้าจะนิยมกิน บุ๋นจ่า กัน เป็นเนื้อหมูหมักปั้นเป็นก้อน มีหมูสามชั้น เอาไปย่างกับถ่านจนเกรียม ซึ่งก็มักจะมาเป็นแบบชุดเซ็ท กินพร้อมกับเส้นขนมจีน ผักสด และน้ำซุปใสๆ มีซอสรสเค็มหวาน มีเครื่องเคียงเป็นผัก มะละกอและแครอทดอง
![บุ๋นจ่า (Bun cha)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/bun%20cha.jpg)
บั๊ญแส่ว (Banh xeo)
บั๊ญแส่ว หรือขนมเบื้องญวนนั่นเอง เป็นอาหารของประเทศเวียดนาม หน้าตาคล้ายกับขนมเบื้องชิ้นใหญ่ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ และผงขมิ้น หรือกะทิ ส่วนไส้ข้างในจะมีมันหมู กุ้ง และถั่วงอก แล้วก็สมุนไพรต่างๆ แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน วิธีการกินก็ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ ห่อด้วยผักกาด แล้วก็ราดน้ำจิ้ม
![บั๊ญแส่ว (Banh xeo)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Banh%20xeo.jpg)
บั๋ญข็อก (Banh khot)
เห็นขนมเบื้องญวนชิ้นใหญ่ๆ แล้วก็มาย่อส่วนให้เล็กลงกลายเป็น บั๋ญข็อก หรือบางที่ก็เรียก บั๋นกั่ง ซึ่งจะเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำขนาดเท่าขนมครก กรอบนอกนุ่มใน โรยหน้าด้วยกุ้ง ต้นหอม หรือกุ้งแห้ง จิ้มกับน้ำจิ้ม
![บั๋ญข็อก (Banh khot)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Banh%20khot.jpg)
ก๋อย ก้วน (Goi cuon)
ก๋อย ก้วน หรือปอเปี๊ยะสด อาหารโลคอลของคนรักสุขภาพ โดยข้างในปอเปี๊ยะก็จะมีทั้งผักสด สมุนไพร และเนื้อกุ้ง
![ก๋อย ก้วน (Goi cuon)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Goi%20cuon.jpg)
จ๋าหญ่อ (Cha Gio)
มีปอเปี๊ยะสดแล้วก็ต้องมีปอเปี๊ยะทอด ซึ่งหน้าตาก็จะเป็นแบบที่เราคุ้นเคยกัน แต่ว่าไส้เค้าจะไม่ได้ใส่วุ้นเส้น แต่จะใช้ข้าวเจ้าแทน และมีเนื้อสัตว์จะมีทั้งเนื้อหมู กุ้ง หอย ปู แล้วแต่จะใส่กัน และแป้งจะหนากรอบกว่า
![จ๋าหญ่อ (Cha Gio)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Cha%20Gio.jpg)
บั๋นหมี่ (Banh mi)
ถ้าเห็นอาหารรูปร่างหน้าตาเหมือนบาแกตต์ ขนมปังฝรั่งเศส ก็ไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่ เพราะที่เวียดนามเค้าเคยเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส โดยที่บั๋นหมี่จะเป็นแซนวิชของเวียดนามที่ทำมาจากขนมปังยาวๆ ข้างในใส่ไส้ต่างๆ ซึ่งก็มีหลายแบบหลายสูตร ก็มีทั้งเนื้อและผัก ซึ่งถ้าเป็นทางภาคเหนือ จะกินแบบง่ายๆ มีแค่ขนมปัง มาร์การีน และปาเต เป็นประมาณเนื้อและตับบดแบบละเอียด ถ้าไปทางภาคใต้ ไส้จะครบเครื่อง อัดแน่นเต็มๆ แล้วแต่ใครจะใส่อะไร จะเป็นหมูยอ หมูย่าง ไส้กรอก ไข่ดาว ชีส ผักสดต่างๆ
![บั๋นหมี่ (Banh mi)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Banh%20mi.jpg)
บ็อตเจี่ยน (Bot chien)
บ็อตเจี่ยน เมนูอาหารว่างที่หน้าตาเหมือนหอยทอดผัดไท แต่เป็นขนมผักกาดใส่ไข่ ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน โรยหน้าด้วยมะละกอดิบฝานเป็นเส้นบางๆ ต้นหอมซอย จิ้มกับซอสพริก และน้ำส้มสายชู
![บ็อตเจี่ยน (Bot chien)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Bot%20chien.jpg)
Cr. www.ricenflour.com
จ๋าข่าตังหลอง (Cha Ca Thang Long)
เมนูที่หน้าตาและสีสันน่ากินมากเลย เป็นการนำเอาปลาชิ้นใหญ่ไปหมักเครื่องเทศ แล้วผัดกับเครื่องต่างๆ เช่น ขมิ้น ผักชีลาว สะระแหน่ พริกแดง น้ำปลา มีเครื่องเคียงเป็นถั่วลิสงคั่ว จะเห็นเมนูนี้อยู่ที่ฮานอยซะเป็นส่วนใหญ่
![จ๋าข่าตังหลอง (Cha Ca Thang Long)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Cha%20Ca%20Thang%20Long.jpg)
Cr. www.vkeong.com
ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung)
ดูจากชื่อก็เดาได้ไม่ยากว่าเป็นกาแฟ ซึ่งก็เป็นกาแฟร้อนใส่ไข่ตามสูตรของชาวฮานอย เป็นการตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟู และเอาไปราดบนกาแฟแทนฟองนม น่าลองดื่มดีเหมือนกันนะ
![ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Ca%20phe%20trung.jpg)
บั่นแจ๊งนึ๊ง (Bahn Trang Noung)
บั่นแจ๊งนึ๊ง หรือพิซซ่าเวียดนาม เป็นแป้งบางๆ ที่นำมาย่างไฟ ตอกไข่ทาบนแป้ง แล้วโรยหน้าด้วยหมูสับและผักชี ราดด้วยซอสพริก เป็นสตรีทฟู้ดที่หาได้ตามถนนทั่วไป แนะนำที่ Turtle Lake ซึ่งเป็นสวนสาธารณะกลางเมือง มีสตรีทฟู้ดให้เลือกหลายอย่าง
![บั่นแจ๊งนึ๊ง (Bahn Trang Noung)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Bahn%20Trang%20Noung.jpg)
Cr. saigon.for91days.com
แหนมเนือง (Nem Nướng)
เราคงเคยกินแหนมเนืองในเมืองไทยกันมาบ้างแล้ว ใครที่อยากลองชิมเหนมเนืองที่เวียดนามก็สามารถมาลองชิมได้เลย หน้าตาหรือรสชาติก็อาจจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ได้ความอร่อยแบบต้นตำรับแท้ๆ
![แหนมเนือง (Nem Nướng)](https://www.wonderfulpackage.com/uploads/moxie/Article/vietnam/streetfood-vietnam/Nem%20Nuong.jpg)
มีเมนูมาแนะนำเยอะขนาดนี้ ไปทัวร์เวียดนามครั้งหน้าต้องไปจัดหนักจัดเต็มกับสตรีทฟู้ดเวียดนามกันบ้างแล้วล่ะ รับรองของอร่อยเพียบ!
สายคาเฟ่ห้ามพลาด Top5 คาเฟ่ในโฮจิมินห์ เวียดนาม
แชร์ บทความนี้
พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้