อาหารญี่ปุ่น สุดยอดของความอร่อย ตอนที่ 2
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น เมืองฮิโรชิม่า
หอยนางรมย่างโฮลุโมนเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของฮิโรชิมา
Cr. hanzfood.wordpress.com
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น เมืองฟุกุโอกะ
ของกินที่เป็นของฝากขึ้นชื่อของที่นี่อย่างนึงคือ ไข่ปลา mentaiko ส่วนอาหารเช้าของที่นี่จะเริ่มต้นด้วยเครื่องเคียง ซึ่งประกอบด้วย
- ปลาชิ้งชั้ง บ๊วยดอง ไข่น้ำพุร้อน มีส่วนผสมที่สำคัญคือไข่ยางมะตูม ในเส้นหมี่นิ่มๆ และน้ำซุปกลมกล่อม มิโซะซุป ใส่เห็ดเข็มทอง ,ยำดอกไม้เม็นไทโกะ ( Mentaiko ) หรือไข่ปลาค๊อตแบบเผ็ดซึ่งเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อมาก ว่ากันว่า เป็นคาร์เวียของฟุคุโอกะเลยทีเดียว
- มิซึทากิ เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวฟุกุโอกะ มีประวัติศาสตร์มาไม่ต่ำกว่าร้อยปี เป็นอาหารประเภทหม้อไฟ น้ำต้มกระดูกไก่ผสมเนื้อไก่ ตุ๋นจนซุปหวาน
- ฮากาตะราเมง เป็นอาหารสุดยอดของฟุกุโอกะ น้ำซุปอันโอชาจากการเคี่ยวกระดูกหมู โรยหน้าด้วยต้นหอมและเนื้อหมูย่างหั่นบางๆ เติมขิงแดง งา พริกไทยตามความชอบใจ
- เกี๊ยวซ่าฮากาตะ มีความพิเศษที่ ข้างนอกกรอบ กลิ่นหอม ตัวแป้งเหนียว มีพอดีคำ จะจิ้มโชยุ หรือน้ำส้มพงซึ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
Cr. yokanavi
ที่เมืองนางาซากิมีธรรมเนียมการทานอาหารลักษณะคล้ายกับโต๊ะจีนในแบบญี่ปุ่นซึ่งเรียกกันว่า Shippoku ซึ่งเมนูอาหารก็จะประกอบไปด้วย ปลา, เนื้อสัตว์, ปลาดิบ และอาหารจำพวกต้มผัดแกงทอดอีกมากมาย
Cr. www.thelondonfoodie.co.uk
เมนูอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของที่นี่คือ Champon ลักษณะดูเผินๆอาจจะคล้ายกับราเมนมากทีเดียวแต่แตกต่างกันอย่างมากที่เส้นบะหมี่ เครื่องเคียงจะประกอบไปด้วย หมูทอดร้อน, อาหารทะเลและผัก ส่วนน้ำซุปซึ่งถือเป็นทีเด็ดของเมนูนี้ก็ได้มาจากการเคี่ยวกระดูกหมูและไก่ด้วยกัน
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น เมืองฮิดะ
อาหารที่ขึ้นชื่อก็คือ เต้าหู้หรือที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่นว่า Tofu มี2ชนิดคือ คินุโงฉิ (Kinugoshi) หรือเต้าหู้อ่อนและโมแมง (Momen) เต้าหู้ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดเป็นเต้าหู้จากจังหวัดเกียวโต คนญี่ปุ่นจึงมักนิยมกินเต้าหู้กับโชยุ หรือนำมาทำเป็นซุปเต้าหู้เสิร์ฟพร้อมกับราเม็ง อาหารและเครื่องเคียง
Cr. tomostyle.wordpress.com
เนื้อวะกิวหรือหมูย่างซอสมิโสะ (อาหารขึ้นชื่อของเมืองฮิดะ) ปลาเทราต์สายรุ้งย่างเกลือ ซุปมิโสะหรือซุปเต้าเจี้ยวร้อนๆ เสริฟพร้อมเครื่องเคียง ผักดอง ข้าวสวยและชาเขียวญี่ปุ่นร้อนๆ
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น เมืองโกเบ
อาหารขึ้นชื่อของโกเบ คือ หอยนางรมย่าง, ข้าวหน้าปลาไหล, บุฟเฟ่ชาบู ซึ่งมีเนื้อหมูบด เนื้อปลา เนื้อหมูสไลด์ ลูกชิ้นต่าง ๆ และอาหารที่ขึ้นชื่อก็คงหนีไม่พ้นอาหารทะเลแน่นอนคะ เพราะเป็นเมืองที่เป็นท่าเรือที่สำคัญ และยังเป็นเมืองที่มีไชน่าทาวน์อีกด้วย
Cr. menu-tokyo.jp
อาหารญี่ปุ่น ที่ต้องกินให้ได้ในชีวิต
แชร์ บทความนี้
พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้