ค้นหาบทความ:

ดื่มด่ำสุนทรีย์แห่งการชงชาญี่ปุ่น ในแบบต้นตำรับแท้ๆ

ดื่มด่ำสุนทรีย์แห่งการชงชา ต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ วิถีชีวิตดั้งเดิม ที่นับวันจะหายากลงไปทุกที พาไปเรียนชงชาญี่ปุ่นแบบที่หาชมได้ยาก ชาโดะ วิถีแห่งชาญี่ปุ่น ที่ไม่เพียงเป็นระเบียบการชงชา แต่ยังต้องคำนึงถึงจิตวิญญาณแห่งการดื่มด้วย ที่แอบซ่อนคติคำสอนวิถีเซนเอาไว้ คือ ความกลมกลืนกับธรรมชาติ ความเคารพกัน ความบริสุทธิ์ และ ความสงบ และกว่าจะมาเป็นชา 1 แก้วให้เราดื่มนั้น มีขั้นตอนที่ละเมียดละไมขนาดไหน ไปดูกัน

การชงชาญี่ปุ่น,วิธีชงชาญี่ปุ่น,ญี่ปุ่นCr. www.teatrailsindia.com

ขั้นตอนพิธีชงชาญี่ปุ่นแท้ๆ

1. เจ้าของบ้านนั่งชมสวนซึ่งอยู่หน้าห้องชงชาเพื่อสงบจิตใจและทำสมาธิก่อนที่จะถึงเวลาของพิธีชงชา 
2. แขกทุกคนเข้าห้องพิธีชงชา ก้มลอดผ่านทางเข้าที่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพื่อเป็นการบ่งบอกถึงความเท่าเทียมกัน
3. ภายในห้องพิธีชงชา จะมีอุปกรณ์ชงชา ใช้เสื่อทาทามิ มีช่องเล็กๆ สำหรับกาต้มน้ำ และประดับไปด้วยภาพวาดญี่ปุ่น หรือต้นไม้เล็กๆ แสดงถึงความเรียบง่าย ให้ผู้มาเยือนได้ชื่นชมถึงความสวยงาม และทักทายกับเจ้าภาพ
4. เมื่อถึงพิธีชงชา ผู้มาเยือนจะนั่งอยู่ตรงข้ามผู้ชงชาที่เรียกว่า "ฮันโต" และเลือกหยิบขนมโดยใช้ไม้ที่เรียกว่า โยจิ วางลงบนกระดาษที่ใช้รองขนม เรียกว่า ไคชิ และรับประทานให้หมดก่อนที่ชาจะเสิร์ฟ ในระหว่างที่ทานขนม ฮันโตจะเริ่มต้มน้ำในกาน้ำร้อน
5. ฮันโตจะตักผงชาเขียวมัทฉะซึ่งทำมาจากใบชาเขียวแท้ๆ ที่เก็บมาอย่างพิถีพิถัน โดยช้อนไม้ไผ่ขนาดเล็ก ใส่ลงในถ้วยชา ใส่น้ำร้อนอุณหภูมิ 70-80 องศา ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ชาจะส่งกลิ่นหอมมากที่สุด แล้วคนให้ชาละลายและแตกฟองเป็นจังหวะด้วย ชะเซน (chasen) เมื่อชงเสร็จแล้ว จะนำไปวางไว้หน้าผู้มาเยือน
6. ผู้มาเยือน ยกถ้วยชาด้วยมือขวาวางไว้บนมือซ้าย หมุนถ้วยชาเข้าหาตัวเพื่อพินิจความสวยงามของถ้วยชา และเป็นการให้เกียรติเจ้าของบ้านในการจิบชาคนละด้านกัน เมื่อดื่มเสร็จแล้วให้มือเช็ดขอบถ้วยชา และใช้ไคชิหรือกระดาษรองขนมในการเช็ดมือ

การชงชาญี่ปุ่น,วิธีชงชาญี่ปุ่น,ญี่ปุ่น
Cr. envouthe.com

วิธีดื่มชาแบบญี่ปุ่น

1. เริ่มจากการรับประทานขนม หยิบขนมวางบน ไคชิ แล้วรับประทานให้หมดก่อนที่จะมีการนำชามาเสิร์ฟ
2. เมื่อมีการนำชามาเสิร์ฟให้คำนับ ฮันโต 
3. ยกถ้วยชาขึ้นด้วยมือขวา มือซ้ายรองรับใต้ถ้วยชาอย่างแผ่วเบา แล้ววางถ้วยชาลงตรงระหว่างตัวท่านกับแขนที่นั่งอยู่ถัดไป (ซึ่งจะได้รับการเสิร์ฟชาทีหลังท่าน) คำนับแก่แขกผู้นี้แล้วกล่าวว่า “โอะสะคินิโจได อิตะชิมะสุ” (ขอโทษที่ดื่มชาก่อนท่าน)
4. ยกถ้วยชาที่วางอยู่ระหว่างตัวท่านกับแขกที่นั่งอยู่ถัดไปขึ้นด้วยมือขวา มือซ้ายรองรับใต้ถ้วยชา อย่างแผ่วเบา แล้ววางถ้วยชาลงอีกครั้งหนึ่งหน้าตัวท่าน จากนั้นคำนับ เทชุ (เจ้าภาพในพิธีชงชา) พร้อมกับพูดว่า “โจไดอิตะชิมะสุ” (ขอน้อมรับชาที่ท่านจัดชงขึ้นด้วยความขอบคุณ)
5. ยกถ้วยชาขึ้นด้วยมือขวา รองรับด้วยมือซ้ายแล้วกดถ้วยชาเบาๆ หมุนถ้วยชาด้วยมือขวาตามเข็มนาฬิกาสองครั้ง(รวมแล้วหมุนในรัศมีประมาณ 90 องศา) ทั้งนี้เพี่อไม่ให้ดื่มชาจากด้านหน้าของถ้วยชา จากนั้นก็ดื่ม ลิ้มรสความอร่อยของชา
6. หลังจากที่ดื่มชาให้ใช้ปลายนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ข้างขวาเช็ดขอบถ้วยตรงที่ดื่มเบาๆจากซ้ายไปขวา 1 ครั้ง เสร็จแล้วเช็ดปลายนิ้วด้วยไคชิ
7. หมุนถ้วยชาด้วยมือขวาทวนเข็มนาฬิกา 2 ครั้ง (ประมาณ 90 องศา) เพื่อให้ด้านหน้าของถ้วยชา อยู่ตรงหน้าท่านเหมือนในตอนแรก แล้ววางลงบนโต๊ะข้างหน้าท่าน
8. มองชื่นชมถ้วยชา (มองรูปลักษณะของถ้วยชาทั้งถ้วยก่อน จากนั้นจึงพิจารณารายละเอียด) แล้วจึงยกถ้วยชาขึ้นและหมุนทวนเข็มนาฬิกาอีก 2 ครั้ง (ประมาณ 180 องศา) เพื่อให้ด้านหน้าของถ้วยชาอยู่ตรงหน้าผู้เสิร์ฟ แล้ววางลงตรงจุดที่ได้รับเสิร์ฟชา

พิธีการชงชาดั้งเดิมแบบนี้ ถือเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ เป็นโอกาสดีที่เราจะได้เรียนรู้วิธีชงชา ที่ควรค่าแก่การไปสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วยตัวเองดูสักครั้ง

อยากไปเที่ยวทัวร์ญี่ปุ่น คลิกเลย


ใครอยากจะไปเที่ยวญี่ปุ่นในแบบส่วนตัว ลองไปกับ Group and Go กันดูสิคะ

แชร์ บทความนี้

พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้

เนื้อหา ที่เกี่ยวข้อง

10 ที่เที่ยวโตเกียว ครั้งหนึ่งต้องไปเช็คอิน

เที่ยวโตเกียว เที่ยวง่ายที่สุด และยังเป็นแหล่งรวมที่เที่ยวมากมาย ทั้งธรรมชาติสวยๆ อย่างภูเขาไฟฟูจิ ทะลสาบ วัดเก่าแก่ พระราชวังอันงดงาม เรียกว่าไปโตเกียวแค่ที่เดียวเที่ยวได้ครบทุกรส แนะนำ 10 ที่เที่ยวโตเกียว ที่ครั้งหนึ่งต้องไปเช็คอิน

50 เมนูเด็ด อาหารญี่ปุ่นที่ต้องลอง!

ใครๆ ก็ชอบกินอาหารญีปุ่น แต่เรารู้จักกับอาหารญี่ปุ่นกันดีแล้วหรือยังนะ เราดูหน้าตาอาหารญี่ปุ่นทั้ง 50 เมนูกันดีกว่า ว่าจะน่ากินขนาดไหน ใครจัดไปครบทุกเมนูแล้วบ้างนะ

เที่ยวญี่ปุ่น พาชมวัดในการ์ตูนอิคคิวซัง วัดคินคะคุจิ (Kinkakuji Temple)

วัดดังในญี่ปุ่นมีอยู่หลายที่ แต่ถ้าพูดถึงวัดที่มีชื่อเสียงในเกียวโต จะต้องมีชื่อวัดนี้ขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆอย่างแน่นอน นั่นก็คือ วัดคินคะคุจิ (Kinkakuji Temple) เป็นวัดสีเหลืองทองอร่าม ตั้งโดดเด่นเป็นสง่า และที่สำคัญวัด คินคะคุจิ ก็ไปปรากฏอยู่ในการ์ตูนเรื่อง เณรน้อยเจ้าปัญญา “อิคคิวซัง” อีกด้วยค่ะ

ญี่ปุ่นเปิดประเทศ ข้อควรรู้ก่อนเดินทางสำหรับนักท่องเที่ยว

เป็นที่ทราบกันมาบ้างแล้วสำหรับใครที่กำลังรอคอยการเดินทางท่องเที่ยวญี่ปุ่น เพราะญี่ปุ่นเปิดประเทศสำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว แต่ก็ยังมีข้อจำกัดคือช่วงเริ่มต้นเปิดประเทศนี้นักท่องเที่ยวต้องเดินทางผ่านบริษัททัวร์ถึงจะเดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นได้ โดยต้องปฏิบัติตามมาตรการของทางญี่ปุ่น

บรรยากาศล่าสุดจาก เทศกาลชิบะซากุระ หรือ พิงค์มอส 2023 @Oishi Park กับวิวภูเขาไฟฟูจิ

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ก็จะถึงเวลาของเทศกาล ดอกชิบะซากุระ (Shibazakura) หรือ พิงค์มอส (Pink Moss) ที่มีความสวยงามไม่แพ้กับ ดอกซากุระ เลยล่ะค่ะ ซึ่งดอกซากุระนั้น จะบานสวยงามอยู่บนต้นไม้ แต่ดอกชิบะซากุระ (Shibazakura) เป็นดอกไม้ที่มีสีคล้ายกัน สวยงามเหมือนกัน แต่เติบโตอยู่บนพื้นดินนั่นเอง วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับ ดอกชิบะซากุระ และเทศกาลชิบะซากุระ หรือ พิงค์มอส หรือชื่ออย่างเป็นทางการก็คือ เทศกาลฟูจิชิบะซากุระ 2023 (Fuji Shibazakura Festival 2023)

น้ำตกศักดิ์สิทธิ์ของญี่ปุ่น น้ำตกนาชิ (Nachi Fall)

ถ้าพูดถึงน้ำตกโบราณที่มีความศักดิ์สิทธิ์ของประเทศญี่ปุ่น ก็ต้องเป็น น้ำตกนาชิ (Nachi Fall) อย่างแน่นอนค่ะ มีวิวธรรมชาติกลางป่าทึบดึกดำบรรพ์ที่สวยงามอย่างมาก รวมถึงมีวัดเจดีย์ เซงันโทะจิ (Seigantoji) สีแดงอันโด่งดังที่ตั้งสูงตระหง่านอยู่หน้าน้ำตกนาชิ และน้ำตกนาชิแห่งนี้ยังเป็นน้ำตกที่ไหลต่อเนื่องชั้นเดียวที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วยค่ะ

พาเที่ยวญี่ปุ่น ชมวัดที่เก่าแก่ที่สุดในโอซาก้า วัดชิเทนโนจิ (Shitennoji Temple)

โอซาก้า เป็นเมืองที่โด่งดังอย่างมากของญี่ปุ่น นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย ทั้งชาวต่างชาตินิยมไปเที่ยวกันเยอะ วันนี้เราก็เลยจะพามารู้จักวัดที่มีความเก่าแก่ที่สุดในเมืองโอซาก้ากันค่ะ นั่นก็คือ วัดชิเทนโนจิ (Shitennoji Temple) มีจุดเด่นตรงเจดีย์ห้าชั้นที่มีความสวยงามตามสไตล์ญี่ปุ่น และยังเป็นต้นแบบของเจดีย์แดงที่มีวิวภูเขาไฟฟูจิที่เราเห็นกันบ่อยๆนั่นเองค่ะ

ญี่ปุ่น ผ่อนปรนเวียดนามเป็นประเทศแรก คาดไทยเป็นลำดับสอง

ญี่ปุ่น ผ่อนปรนเวียดนามเป็นประเทศแรก คาดไทยเป็นลำดับสอง

เที่ยวหลายประเทศแบบคุ้มๆ กับทัวร์ไต้หวัน - ญี่ปุ่น

เที่ยวหลายประเทศ เที่ยวทีเดียว 2 ประเทศ ไปไหนได้บ้าง? ก็นานๆ จะมีโอกาสได้เดินทางไปต่างประเทศสักที อยากจะไปให้คุ้มๆ หน่อย แบบว่าทริปเดียวได้ 2 ประเทศเลยจะมีมั้ยนะ แนะนำทริปนี้ Taipei - Hokkaido ไปทีเดียวได้ทั้งญี่ปุ่น และไต้หวัน

รีวิวขั้นตอนการซื้อบัตร JR Tokyo Wide Pass ในราคาเพียง 10,180 เยน ใช้ได้เต็มๆ 3 วัน

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ใครๆก็ต่างอยากไปเที่ยว ไปชมความสวยงามของบ้านเมือง ชมวัฒนธรรม และทานอาหารที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่การที่จะไปตามเป้าหมายนั้น การเดินทางก็เป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างมาก วันนี้เราก็จะมาชี้ช่องทางขั้นตอนการซื้อบัตร JR Tokyo Wide Pass ซึ่งตั๋วนี้สามารถเดินทางได้ทั่วเมืองโตเกียว และสามารถใช้ได้มากถึง 3 วันเลยทีเดียว ราคาเพียง 10,180 เยน หรือประมาณ 2,538 บาท ทั้งราคาดี ทั้งมีระยะเวลาการใช้งานได้นานขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้วค่ะกับตั๋ว JR Tokyo Wide Pass

บทความที่เกี่ยวข้องทั้งหมด

ลงทะเบียนรับข่าวสาร WonderfulPackage วันนี้!

รับสิทธิพิเศษและส่วนลดมากมาย เหนือกว่าใคร!