มิชลินไกด์ไทเป Michelin Stars Award Taipei 2018

ถึงคิวฝั่งไทเป ไต้หวันกันแล้ว สำหรับรางวัลที่นักชิมต้องร้องว้าว เพราะนี่คือรางวัลมิชลินสตาร์ประจำปี 2018 โดยมีร้านที่ได้รับการจัดอันดับ 20 ร้าน จากการคัดเลือกทั้งหมด 110 ร้านด้วยกัน ตามไปดูว่าจะเป็นร้านที่อยู่ในใจใครหรือเปล่า

Cr. www.taiwannews.com.tw

สงสัยกันมั้ย มิชลินสตาร์คืออะไร?

ทำไมมิชลินถึงกลายเป็นอันดับร้านอาหารไปได้ มันไม่ใช่ยางรถยนต์หรอกหรือ? จริงๆ มันก็มีความเกี่ยวข้องกันอยู่นะ เพราะว่าเกิดจากไอเดียกระตุ้นยอดขายยาง ให้คนเดินทางมากขึ้น ก็เลยออกเป็นไกด์บุ๊คเล่มเล็กๆ สำหรับนักเดินทาง ซึ่งเล่มสีเขียวจะเป็นสถานที่สำคัญๆ เช่น โรงแรม ปั๊มน้ำมัน อู่ซ่อมรถ เป็นต้น ส่วนเล่มสีแดงอันโด่งดัง จะเกี่ยวกับร้านอาหารนั่นเอง

แล้วเค้าให้คะแนนกันยังไง

เกณฑ์การให้คะแนนก็จะวัดจาก คุณภาพของส่วนผสม ทักษะในการปรุง รสชาติและความคิดสร้างสรรค์ ราคา และความคงที่ของรสชาติอาหาร โดยจะมีการให้ดาว ดังนี้

มิชลินสตาร์ 3 ดาว ถือเป็น สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
มิชลินสตาร์ 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
มิชลินสตาร์ 1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม

ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว มี 1 ร้านคือ

ร้าน "Le Palais" เป็นอาหารประเภท Cantonese

ซึ่งเปิดมานาน 7 ปี ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับความนิยมของชาวไต้หวัน ภายใต้บรรยากาศสุดโมเดิร์นแต่ก็สัมผัสได้ถึงความเป็นไต้หวันดั้งเดิม เป็นอาหารประเภทติ่มซำกวางตุ้ง และอาหารจีนที่ดีที่สุด คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพระดับพรีเมี่ยม โดยเชฟที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารกวางตุ้งมากว่า 20 ปี ทำให้ได้เมนูสุดพิเศษที่ควรค่าแก่การได้ลิ้มรสดูสักครั้ง

Cr. www.channelnewsasia.com

Cr. www.channelnewsasia.com

Cr. www.channelnewsasia.com

ราคา: 500-1500 TWD
พิกัด: ตั้งอยู่ที่ Palais de Chine Hotel ชั้น 17 (3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi, 110)
เวลา: มื้อกลางวัน 11:30-14:30 ดินเนอร์ 17:30-21:30
โทรจองได้ที่: +886 2 2181 9950#3261
แผนที่: http://bit.ly/2IrdWyH

ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาว มี 2 ร้านคือ

ร้าน "RyuGin" เป็นอาหารประเภท Japanese contemporary

ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูในไต้หวัน เป็นร้านน้องสาวของ RyuGin ในญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกและประสบการณ์สุดพิเศษของความเป็นโตเกียวตั้งแต่ก้าวเข้ามาในร้าน แต่ก็มีความแตกต่างจากญี่ปุ่นตรงที่มีความเป็นไต้หวัน และวัตถุดิบจากไต้หวันแท้ๆ

Cr. www.eater.com

Cr. www.foodforthoughtmiami.com

Cr. udn.com

ราคา: 3,000-5,000 TWD
พิกัด: 5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi, 110
เวลา: Dinner 18:00-21:00
โทรจองได้ที่: +886 2 8501 5808
แผนที่: http://bit.ly/2Hy2xMc

ร้าน "The Guest House" เป็นอาหารประเภท Chinese

ร้านที่แต่เดิมเป็นร้านอาหารสำหรับสมาชิกในกลุ่มเท่านั้น ไม่ได้มีการประดับตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ แต่ว่าด้วยอาหารที่น่าสนใจ ส่วนใหญ่เป็นเมนูหนานและเสฉวน แต่ก็ผสมผสานความเป็นไต้หวันเข้าไปด้วย ซึ่งสามารถทำให้อาหารง่ายๆ กลายเป็นรสชาติสุดพิเศษ

Cr. www.starwoodhotels.com

Cr. guide.michelin.com

Cr. guide.michelin.com

ราคา: 500-1500 TWD
พิกัด: Sheraton Grand Taipei Hotel (12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi, 110)
เวลา: มื้อกลางวัน 11:30-14:00 ดินเนอร์ 18:00-21:30
โทรจองได้ที่: +886 2 2321 5511
แผนที่: http://bit.ly/2tLcyDK

ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว มี 17 ร้านคือ

แชร์ บทความนี้

พูดคุย เกี่ยวกับบทความนี้